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  • 抗癌蔬菜有那些

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-19 15:26:59

      我们都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。抗癌蔬菜有那些呢?最终发现,蔬菜的确具有一定的防癌作用,并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、芦笋花椰菜卷心菜花菜芹菜茄子皮、甜椒胡萝卜金针菜荠菜番茄大葱大蒜黄瓜白菜

      不过,蔬菜不同,预防的癌症也各异。红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

      番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。

      十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

      此外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。

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