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  • 高压锅炖牛肉要多久

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-19 09:55:50
        用高压锅炖牛肉既省时又省力,操作也方便,那么用高压锅炖牛肉要多久呢?要想知道用高压锅炖牛肉要多久,首先要知道怎么用高压锅炖牛肉。

        用高压锅炖牛肉的做法

        原料:牛肋条肉、土豆

    辅料:老抽、冰糖段、片、红干椒、调料包(八角花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、油、味精。

    做法:

    1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;

    2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;

    3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;

    4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

    5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;

    6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;

    7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;

    8、加少许味精,拌匀即可。

    温馨小提示:

    肉炖好后,如果太多,可盛出一部分,以减少最后大火收汁的时间。

    看了以上内容的介绍,相信朋友们已经知道用高压锅炖牛肉要多久了吧!

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