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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-16 10:19:51

      用电饼铛可以做哪些美食?电铛可以灵活进行烤、烙、煎等,如烙饼(大饼、馅饼、玉米饼、发饼等)、煎烤(煎、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等)及炒花生米等。下面就跟随小编一起去了解下怎么用电饼铛来做美食吧!

      一、油盐饼

      原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。

      工艺流程:

      1、把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。

      2、把醒好的面团稍按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

      3、烘烤:调好烤温240℃-260&℃。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。

      二、鸡蛋灌饼

      原料:面粉、蛋一个、少量食盐。

      工艺流程:

      1、把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了。

      2、电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。

      3、在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可,味道相当不错。

      三、美味烤鸡翅

      原料:鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜。

      工艺流程:

      1、将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味。

      2、把电饼铛打开,记住锅不要太热,否则会糊,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到。

      3、金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,真的是很好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

      关于用电饼铛做的美食还有很多,在这儿就不一一叙述了。

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