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  • 米饭怎么做好吃

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-05 10:38:38

      南方人的主食以米饭为主,就像北方人一天之中必须要有一顿面食一样,南方人如果三餐都不是米,也会觉得很不舒服。那么米饭怎么做好吃呢?

      1、加蒸米饭

      煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭很容易变馊。

      若在蒸米饭时,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反饭香更浓。

      2、加酒蒸米饭法

      此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两匙米酒和黄酒,然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

      3、加油蒸米饭法

      陈米煮米饭不如新米好吃,只要改变一下煮米饭的方法,便会陈米和新米一样好吃。

      做法是:将陈米陶洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

      若用高压锅焖8分钟即熟。

      4、加盐蒸米饭法

      此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的好吃,如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能除异味。

看看大家推荐的米饭吃法有哪些

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