• 知识库 > 食疗药膳 > 老年人补血吃什么好
  • 老年人补血吃什么好

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-06-27 16:23:11

      老年人补血吃什么好

      一些老年人有时会出现色苍白,头晕眼花,失眠健忘等症状不知道是怎么回事?其实这是老年人贫血的症状,老年人随着年龄增长体质下降,人体的铁质流失较多,而且肠胃吸收能力减弱。那么该怎么样给贫血的老年人调理呢?其实日常生活中,就有很多补血的饮食佳品,下面就来介绍几种有补血功能的家常菜及其做法。

      一、五香茶蛋

      原料:鸡蛋400克,红茶10克,10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。

      烹饪方法:

      1.锅置火上,放入蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉;

      2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火稍10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。

      食谱营养:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

      二、花生红枣

      原料:糯米400克,花生仁100克,50克。

      烹饪方法:

      锅置火上,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。

      食谱营养:糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效;红枣富含维生素a、c、e,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。

      三、萝卜带鱼

      原料:带250克,白萝卜100克,料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

      烹饪方法:

      1.带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;

      2.萝卜洗净切成丝焯水沥干;

      3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;

      4.锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水、黄酒、糖、盐烧开;

      5.加味精即可出锅装盘。

      食谱营养:带鱼富含丰富不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化,提高抗病能力。

      四、萝卜炖牛肉

      原料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

      烹饪方法:

      1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出;

      2.锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

      3.再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

      4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角;

      5.再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。

      食谱营养:白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能调高机体抗病能力。

      五、木耳猪血

      原料:猪血250克,木耳50克,盐2克。

      烹饪方法:

      1.将猪血切块;

      2.木耳水发后撕成小块;

      3.猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开;

      4.用微火炖到血块浮起;

      5.以盐调味即可。

      食谱营养:猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

看看补血吃什么好

查看更多

补血食谱

相关知识

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号