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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-04-27 18:11:10

      如何补钙?除了钙片,我们还能从日常生活中摄取钙质。食物当中钙的来源很多,如果选择得当,从中摄取每日足量的钙是不成问题的。

      牛奶是最佳的补钙食物。豆制品的钙含量也很丰富。动物骨头含钙也很高,在烹调时应多加些,以利于钙的溶出。所以每天应多喝牛奶,再加上蔬菜、水果和豆制品的摄入,已经能够满足人体所需,这就不必另外再补充钙片,应多吃一些奶制品、豆腐虾皮等,可从中摄取较多的钙和营养。

      1、牛奶

      半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶奶酪奶片,都是良好的钙来源。

      2、海带

      海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

      海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

      3、豆制品

      大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

      豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

      除了增加摄入钙质,多晒太阳、加强锻炼,更好的促进钙质吸收也是不容忽视的,毕竟只有真正吸收后才能转化成补钙的成果。

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