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  • 用烤箱烤鸡翅

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2015-08-11 11:49:35

      鸡翅可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下和大家分享一下电烤箱烤鸡翅中的做法。
     

      一、盐焗烤鸡翅

      用料:

      鸡翅 450克(较大的8只)、盐焗鸡粉 10克

      做法:

      1.将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右

      2.烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放

      3.烤箱225度,预热后在中层放入烤盘,15分钟左右,鸡翅表面呈金黄色即可
     

      小贴士:

      1、鸡翅每一面都划几刀,易于腌入味;

      2、腌好的鸡翅也可放入微波炉里加热,按照功率大小来确定时间长短,烤到一半时间,需要翻面。
     

      二、蜜汁照烧烤鸡翅

      用料:

      鸡翅 6只,切小块、照烧汁 3/4杯、蜂蜜 2茶勺、粉 1茶勺

      做法:

      1.取1/2杯的照烧汁,加入姜粉和蜂蜜,然后将鸡翅放入酱汁中,拌匀,密封,放冰箱腌一晚上

      2.第二天取出鸡翅,放到烤架上,送入预热到425F/218度的烤箱,烤40到50分钟左右

      3.烤鸡翅的同时,将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠,在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上
     

      三、自配酱料烤鸡翅

      用料:

      鸡翅 4只、洋葱 半个(约70克)、姜 适量、蒜 4瓣、盐 一勺(约5克)、酱油 10毫升、油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克

      做法:

      1.将洋、姜、蒜切成颗粒,如果能制成蓉更好

      2.将各种调料混合,加入冷水拌匀

      3.鸡翅洗净,用牙签在上面扎几个洞,便于入味

      4.将鸡翅放入2中,调料没过鸡翅为佳

      5.鸡翅和调料汁一同放入保鲜袋,扎进袋口,入冰箱冷藏过夜

      6.之后取出,放在烤架上,以锡纸包裹翅尖,入烤箱
     

      小贴士:

      1、喜欢吃辣,可在调料中混合辣椒面。

      2、用保鲜袋盛放,可以使液体与鸡翅更好地接触。放入冰箱后,中间可来回调换袋口位置,以便更好入味。

      3、以锡纸包裹翅尖,为防止烤的时间长,将翅尖烤糊。

      4、烘焙过程中,鸡翅内的油会不时滴落,所以记得烤架下放入铺了锡纸的烤盘。

      5、另需记得,时常翻面与观察,避免烤焦。

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