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  • 怎样做三色果冻

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-09-28 17:04:38

      怎样做三色果冻?此款中的三种果汁只是范例,品种其实可以根据各人口味自己调节,只要注意颜色和口感的搭配就可以了,再就是放置的层次一般是由深入浅,当然也可以红黄蓝绿之类的破色搭配,这就全凭各人自由发挥啦!

      1、红葡萄汁一瓶,白葡萄汁一瓶,山楂汁一瓶,吉利丁粉一瓶;

      2、取100ML红葡萄汁,加入5克吉利丁粉,浸泡1-2分钟后,入微波炉高火转30秒,至液体颜色变至透明即可;

      3、倒入高脚酒杯中,注意分配均匀,然后放入冰箱冷藏30分钟左右;

      4、等第一层凝固后,再将100ML山楂汁加入5克吉利丁粉,泡开后入微波炉转30秒至清澈;

      5、晾凉后倒入已经凝固的第一层果冻液上,再次放入冰箱冷藏30分钟;

      6、最后将白葡萄汁以同样方法制成果冻液,冷却后倒在第二层果冻上,放入冰箱冷藏即可。

      注意事项

      注意制作的时候一定要有耐性,一定要等每一层果冻完全凝固后,再倒入第二层果冻液,而且果冻液一定要晾至冷却后才能倒入杯中,因为热的果冻液会溶解冷凝的果冻液,造成分层不清晰,影响美观。

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