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  • 教你炸出好吃咸香花生妙招

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      在家怎样做出好吃的咸香花生呢?有几个小贴士要告诉你。

      教你炸出好吃咸香花生妙招

      做法

      1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。

      2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。

      3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。

      4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。

      5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。

      小贴士

      1.切不可买发芽,发霉的花生米。里有黄曲霉素,吃了事就大咯。

      2.一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。

      3.划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。

      4.盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。

      5.最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。

      6.一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃。

      7.即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。

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