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  • 美容养颜三文鱼的6种烹饪法

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      养生专家常建议人们多吃深海鱼,最好一周三次。可见的营养有多丰富,其中三文鱼就是典型的代表,它对于各个年龄段人群的健康都有益处。

      三文鱼的营养功效

      海鱼中含Ω-3不饱和脂肪酸最多,而产自大西洋的三文鱼是含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。从饮食中摄取Ω-3不饱和脂肪酸,有滋润肌肤、预防和去除皱纹的作用。

      除了Ω-3不饱和脂肪酸,三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——青素,三文鱼的红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老。

      三文鱼的烹饪技巧

      三文鱼可以煮、蒸、铁板上烧、平底锅煎、烤箱烤以及烧烤这6种不同的烹饪手段。

      1、煮

      水微开,放鱼,煮5分钟即可。也可以用一些有味道的来煮于,或者白水加一些柠檬,或者其他的你喜欢的香料也可以。如果你需要是冷的鱼肉,将水微开,放三文鱼,马上关火,或者把锅离开火,这样等水冷却以后,鱼也就熟了。

      2、蒸

      这是非常健康的一种烹饪三文鱼的方法,水开后蒸5-8分钟就可以,同时可以在鱼上加一些香料。

      3、平底锅煎

      不粘锅,或者不锈钢锅,锅要非常热,加一点植物油,如果是薄的鱼块,每一2-3分钟即可,如果是比较厚的,先用5-7分钟煎一面,然后翻面,再煎2-3分钟即可。然后再给三文鱼调味。

      4、烤箱烤

      烤箱温度200摄氏度,450华氏度,烤箱预热,三文鱼用奶油,或者橄榄油,和调味,烤7-8分钟,就可以了。

      5、烧烤

      高温,先用油将三文鱼涂抹一边,然后将三文鱼表面涂抹植物油或者橄榄油,放到上面,2-3分钟,然后转90度,再烤2-3分钟,然后,翻面,同样的方法,就可以了。

      6、铁板上烧

      高温,烤食上面倒一些油,三文鱼上涂抹调味,然后每一面煎2-3分钟即可。

      美味小贴士:

      1、三文鱼九成熟口感最佳

      如果不习惯生吃三文鱼,煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩,三文鱼最宜煎煮至九成熟,外面熟透,而内部仍保持橙红色,口感是最好的。

      2、三文鱼+维生素E,美容效果倍增

      由于三文鱼维生素E含量不是很丰富,因此,如果想强化它的美容效果,最好与富含维生素E的食物一起烹制,如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

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