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  • 教你如何做出爽口寿司卷

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      材料:熟米饭寿司紫菜香肠肉松胡萝卜鸡蛋沙拉酱、寿司(或白醋、糖、盐)

      做法

      1、准备材料;将熟米稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;

      2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;

      3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;

      4、香肠、胡萝卜切丝,蛋摊成蛋皮切丝;

      5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;

      6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;

      7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;

      8、顺势用竹帘将紫菜卷起;

      9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;

      10、刀上沾水将寿司卷切开即可。

      小贴士:

      ◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;

      ◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;

      ◎馅料根据喜好随意搭配。

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