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  • 高压锅炖胡萝卜 营养保存好

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用。可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉牛肉羊肉等一起用高压锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用高压锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

      可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃或将胡萝卜做成饺子包子、馅;做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。

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    主料:刀切面 猪肉 扁豆 胡

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