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  • 巧用芝麻酱给健康加分

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      芝麻酱有浓郁的炒芝麻香味,既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用。

      简介

      芝麻酱是采用优质白芝麻黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

      营养成分(100克)

      热量618.00千卡,蛋白质19.20克,脂肪52.70克,碳水化合物22.70克,膳食纤维5.90克,维生素A17.00微克,胡萝卜素100.00微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸5.80毫克,维生素E35.09毫克,钙1170.00毫克,磷626.00毫克,钠38.50毫克,镁238.00毫克,铁50.30毫克,锌4.01毫克,硒4.86微克,铜0.97毫克,锰1.64毫克,钾342.00毫克。

      营养分析

      1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。

      2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

      3.芝麻酱含铁比猪肝鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。

      4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

      5.芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

      6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

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