• 知识库 > 厨房技巧 > 教你两招 熬出美味素高汤
  • 教你两招 熬出美味素高汤

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      在烹调中,高是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨,身等熬煮而成,同样我们荤菜也常常使用高汤,让素食(素食食品)更加鲜美,但受到材料的限制。

      素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽胡萝卜为主料,可引申多种做法。

      下介绍2中做法:

      方法一

      [材料] 黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2(或者白萝卜1个)香菇(香菇食品)蒂90克

      [做法]

      1、胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用。

      2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙)

      3、待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用。

      方法二

      [材料] 冬菇蒂75克

      [做法]

      1、冬菇蒂洗净,倒入锅中加水2400毫升,大火煮开。

      2、改小火熬煮1小时,待凉过滤。(加入适量的蚕豆,味道更醇厚)。

看看大家推荐怎么煲汤>>

查看更多

美味高汤

  • 酸辣粉
  • 酸辣粉
    主料:米粉 酸辣椒 咸豆瓣酱

相关知识

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号