• 知识库 > 厨房技巧 > 微波炉加热食物尽量一次搞定
  • 微波炉加热食物尽量一次搞定

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      不少担心饮食卫生问题的都市白领,会选择自己带午餐的生活。一些企业还专门配备了微波炉和冰箱,帮助员工解决午餐问题。可是,一些自带午餐的员工发现,用微波炉加热食,加热时间非常不好控制。时间长了,食物变得干涩难吃;时间短了,又成了没热透的“夹生饭菜”,外一层是热的,中间还是凉的。使用微波炉加热饭食,该如何掌握好时间呢?昨日,记者采访了一些营养专家,他们认为,用微波炉加热饭食,宁可一次加热时间长,也不要追加二次加热。

      当然,微波炉的加热时间要视材料及用量而定。此外,微波炉加热时间还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一,一般来说,牛奶的加热时间为半分钟左右,肉类的加热时间应在3 5分钟,而蔬菜类食物尽量不要加热。如果必须加热不要超过3分钟。“在不能肯定食物所需加热时间时,天气转暖后,食物加热应以较长的时间为宜,避免滋生的细菌危害人体。”另外,营养专家提醒,在使用微波炉时,应按照不同微波炉的具体情况和食物的种类和烹饪要求,设定加热时间。使用前,仔细阅读说明书,加以了解。

      不要将食物加热至半熟后再用微波炉加热。因为半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。中国保健协会营养学教授刘政也认为,特别是现在气温逐渐升高,食物加热的主要目的已经从冬季的提高食物温度转换为杀灭细菌,因此,更应该一次高温杀灭细菌。另外,从营养损失来看,食物经反复加热比一次加热到位更不利于食物营养保存,也更容易生成有害人体的物质。

看看大家推荐的微波炉美食>>

查看更多

微波美食

相关知识

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号