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  • 怎么拌凉菜家常菜

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-09-11 15:02:46

      凉菜,好吃,好做,每个人都喜欢吃,每个人也都会做,食材不同,做法不同,故而每个人的配料和味道都充满差别。下小编献上几道凉菜的办法,希望大家从中明白怎么拌凉菜家常菜。

      拌凉菜

      材料

      主料:黄瓜100克,粉皮75克。香菜30克,胡萝卜,球形生菜各50克,黄椒,红椒各25克。,调料:盐1克,味精2克。酱油25克.米15克,精油5克,麻油4克,辣椒粉3克,花生酱5克。

      拌凉菜的做法

      1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝;香菜切成段;胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。

      2.把以上原料拌匀,入盘。

      3.辣椒粉放碗里,油倒入锅烧热浇在辣椒粉上,再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱,调匀后浇在菜上即可。

      爽口凉菜

      材料

      黄瓜两根,粉丝两把,白菜一小棵,香菜三棵,蒜末,盐,糖,醋,料油,辣椒油

      爽口凉菜 的做法

      1、把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水。

      2、往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油,搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏,凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口,那叫一个爽!

      小诀窍

      菜和配料都可以根据自己喜欢自由搭配。

      家常凉菜

      材料

      黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,精,醋,麻酱汁,干豆腐

      家常凉菜的做法

      1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

      2.麻酱用香油调成汁,倒入主料里,再把调料加入拌匀即可。

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