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  • 怎么让饺子馅多汁

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-29 15:07:34

      外卖的饺子总是味美多汁,而自己在家包的饺子,就算主材配料都用最好的,包出来的饺子总是干巴巴的,不太好吃。其实想要饺子馅多汁是有窍门的,那么怎么让饺子馅多汁呢?

      让饺子馅多汁的小窍门:

      1.有肉皮冻汁的话,可以使馅料汁饱满,味道更加鲜嫩爽滑。

      2.没有肉皮冻汁,也没关系,可适量加之前挤出的菜汁或水,有肉汤也可以加肉汤,边加边搅拌,直到成糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。如果肉馅比较瘦的话要加一些食用油进去也可以。

      3.记住每次加水都要少,要分几次加,加水,搅拌,再加水,再搅拌。如此大概3-4次,搅至肉馅有弹性即可。

      只要掌握了这些小窍门,保证您做的饺子汤汁饱满,味鲜肉嫩。

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