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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-29 09:14:11

      扔掉剩是一种浪费粮食的行为,有些朋友为了避免浪费,往往会把剩饭蒸热、或放微波炉加热食用,但是这样做的话会使剩饭的口感不好,其实还有一种方法也不错啊,就是炒饭,那么炒饭怎么做好吃呢?

      好吃的炒饭做法介绍:

      一、扬州炒饭

      材料:白米饭一大碗,虾仁胡萝卜甜玉米粒,熟碗豆,火腿腊肠鸡蛋两个,花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。

      做法:

      1.仁用盐,玉米淀粉,植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

      2.米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

      3.锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

      4.将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

      5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

      6.加入炒好的虾仁再翻炒数下。

      7.撒葱花,淋上少许香油即可。

      二、海鲜咖喱炒饭

      材料:米饭,虾仁,鸡肉青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,咖喱粉,盐,白糖。

      做法:

      1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠;鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁;青椒和洋葱也分别切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。

      2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟,然后捞出备用。

      3.炒锅倒油烧热,下入洋葱炒香,再下入胡萝卜丁,翻炒一会,然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎,炒匀,然后放入米饭,不断翻炒,把米饭炒散后放入青椒丁,最后加入所有调料:咖喱粉、盐、少许糖,炒匀就可以盛出了,做法非常简单。

炒饭还可以这样做>>

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