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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-24 19:13:04

      怎样用电烤箱蛋糕?下先给大家介绍一个超简单的做法,很实用,适合初学者:

      一杯酸奶(就是超市里面卖的那种塑料盒的,似乎是120g左右,可以选择水果味的,也可以选择原味的,看自己的喜好了),倒在一个大容器里,加一小袋酵母(要用专门做蛋糕的发酵粉,放大概10g左右),打3个鸡蛋,然后搅拌均匀,接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖(假如不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些)和 0.5杯花生油(也可以放融化了的黄油),拌均匀,将搅拌好的蛋糕液倒到模子里,180度烤40分钟左右就可以了。

      超级简单,而且味道很不错,和蛋糕放里面卖的奶油蛋糕的蛋糕坯是一样的。也可以尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果。

      假如你不怕麻烦可以在这个基础上做成草莓慕丝蛋糕:

      镜面果胶:果冻粉(方法有些包装上会写),也可以20g果冻粉加30g冷水煮沸,加入一些草莓果酱调色,晾凉即可。也可以不做镜面果胶,这个步骤就是为了让蛋糕更好看。

      慕丝的材料:牛奶半杯,鲜奶油1杯,草莓800g到1公斤,糖90g,果冻粉20g,兰姆酒1大勺,蛋黄2个,柠檬汁2大勺。

      慕丝的做法:草莓洗好、去蒂,取一半用果汁机打成果泥备用,余下的草莓用一半来装饰夹层侧面(对切成两半),另一半草莓切成片状用来装饰蛋糕表面,果冻粉放入牛奶搅拌,然后加入牛奶,放入糖90g,搅拌到果冻粉与糖全部溶解,再加入两个蛋黄拌匀,撤火,再加入柠檬与酒拌匀备用,然后打发鲜奶油至中性发泡,加入草莓泥拌匀,再放入果冻粉奶糊拌匀就可。

      将烤好的蛋糕切成上下两片,用一个脱底模子,卸下底部不用,直接将蛋糕片放在硬纸板或者别的稍微底部大些的托盘中,然后装好脱底模的外部边框,然后在蛋糕片上排好一圈对切成片的草莓,倒入慕斯再覆盖上另一片的蛋糕,压紧,最后在蛋糕表面排好草莓片,刷上果胶即可。

      最后放入冰箱至少3到4个小时才能食用。你也可以换成别的水果,方法是一样的。

      其实很多蛋糕的做法基本都差不多,只不过口味不太一样罢了,选用不同的水果就可以了。

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