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羊肉怎么做

羊肉鲜嫩,营养价值高,能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下来介绍一道胡萝卜烧羊肉的做法:

  材料:羊肉,胡萝卜

  调料:料酒,酱油,白糖,盐,片,干辣椒丁香,孜然,皮。   

做法:
  
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

  2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

 3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

 4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
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