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海虾怎么做好吃

海虾上市时,菜市场,到处足见海的身影,个个活蹦乱跳,有的竟从篓儿里、盘子中跳出,落在人的脚底下;它们有呈浅褐色的,有呈黛绿色的,但都是通体透明、鲜亮无比的,有大有小。雨水充沛对海虾的生长极为有利,海虾适时地喝些甜(雨)水,有利于它的蜕皮。遇到几场好雨,海虾喝甜水越多,蜕皮越快,那虾的个头儿大则是不成问题的。

虾:营养极为丰富,所含蛋白质是、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

那么海虾如何做才最好吃呢?下给大家推荐几种最受欢迎的海虾做法!

海虾做法一之西芹鲍菇烩大虾
1、食材:鲍菇、西芹和大海虾。
2、将海虾洗净,剪去虾枪和虾脚,将虾肠处理掉,剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净,切片和切块。
3、热油锅,爆香片。
4、放入海虾。
5、煎至八分熟铲起。
6、原锅倒入适量的橄榄油
7、放入西芹。
8、倒入适量的清水。
9、盖锅盖,大火焖煮2分钟。
10、揭盖,铲起。
11、原锅倒入适量的橄榄油。
12、放入鲍菇片。
13、倒入适量的清水,炒至鲍菇断生。
14、将西芹和海虾回锅。
15、倒入芡汁。
16、盖锅盖,大火焖煮至海虾断生。
17、即可关火。
18、盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士:
买海虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

海虾做法二之养生麻辣香锅:
1、所需食材:海虾 100g 五花肉 100g 莴苣 100g 100g 金针菇 100g 豆皮 100g 芹菜 100g
2、做香麻油:
2、锅里坐水,放入香叶、桂皮、八角花椒茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
3、里加油,油热后放入姜蒜爆香。
4、倒入煮好的材料水,煮30分钟。
5、把煮好的香麻油倒入小盆内。
6、做麻香红油:另起锅,倒入食油,爆香郫县豆瓣酱辣椒酱,炒出红油。
7、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里,大火煮开即可。
8、左为麻香红油,右是香麻油。
9、麻辣香锅制作:锅里坐清水,水开后把准备好的蔬菜焯水。
10、捞出焯好水的蔬菜备用。
11、把红辣椒,花椒焯水,焯过水的辣椒更加香辣。
12、锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。
13、捞出炸好的海虾,等油再热时复炸,这样炸制的大虾香脆可口。
14、把五花肉薄片用油煎制出油,颜色金黄即可。
15、锅里留少许底油,放入葱姜蒜爆香。
16、倒入焯好水的红辣椒、花椒,大火翻炒。
17、倒入麻香红油一勺。
18、倒入炸好的大虾,放少许精盐、白糖。
19、倒入一勺香麻油翻炒均匀后,挑出大虾。
20、倒入焯过水的蔬菜,翻炒。
21、倒入一勺麻香红油。
22、加精盐,翻炒。
23、适量加入白糖。
24、倒入两勺香麻油,翻炒均匀,滴入香油即
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