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橄榄油的吃法

橄榄油以榨取的方法获取油脂,含有大量不饱和脂肪酸,食用对心脏病有良好的功效,对阳光晒伤有缓和的功能。可用于减肥、老化及晒伤的处理。橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。
如果不习惯喝油,可以兑入果汁,因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜),端盘上桌后,再在菜上浇上橄榄油。这样即健康,又可以使食物更香滑,味道更醇厚。喜欢吃面食的,可将橄榄油和入饺子,混沌等的馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑,果香醇厚。涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了橄榄油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,且粒粒留香。
橄榄油做法排行榜

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2橄榄油海绵蛋糕

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3橄榄油浸圣女果沙拉

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4橄榄油大拌菜   夏日健康美食

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5橄榄油香葱饼干
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