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河蟹死了能吃吗

河蟹死了能吃吗?河在淡水和自然环境中都能生存,所以大家一般吃的都是鲜活的河蟹。所以很多人对死的河蟹时总会疑惑:河蟹死了能吃吗?吃死河蟹会出现什么样的状况呢?
河蟹死了能吃吗
  答案是否定的,河蟹死了不能吃,吃死河蟹可能会导致中毒!这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,河蟹死了千万不要吃!
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