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松仁玉米是哪的菜

  松仁玉米是哪的菜?“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来,玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

  松仁玉米的做法

  主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香2棵,

  调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙,

  做法:

  1、辣椒切小丁,香葱切末,

  2、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干,

  3、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,

  4、将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,

  5、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

  注意事项:

  1、玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜,

  2、青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道,

  3、松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。
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