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如何用高压锅炖排骨

  如何用高压锅炖排骨呢?高压锅炖排骨是一款家常常用的煮方式。排骨用高压锅炖的话应该没有用砂锅慢火炖着鲜美,用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂,节约时间,假如你有时间的花,慢慢熬是最好的。下看看用高压锅怎么炖排骨?

  主料:排骨

  调料:花椒少许,大料3个,香叶2片,桂皮2块,干辣椒3个、料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、盐2小勺

  制作步骤

  1、西排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

  2、切3厘米段,拍破,蒜去皮备用。

  3、将洗净西排入高压锅,小火煸干水分,加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

  4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水(与西排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

  5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

  6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

  7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。
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