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洋白菜是什么菜

  洋白菜是什么菜?洋白菜又名卷心菜、疙瘩白、包菜圆白菜、包心菜、莲花白等,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。下就来具体介绍下洋白菜是什么菜。

  洋白菜又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名:圆白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等,属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。

  洋白菜具体分为以下三种基本生态型:

  1、尖头类型:叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

  2、圆头类型:叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50——70天,外叶较少,叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。

  3、平头类型:叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。

  洋白菜营养丰富,味道鲜美,还有很好的食疗保健作用。

  1、能够促进人体新陈代谢,具有清肝的作用;

  2、含有抗氧化的营养素,有防衰老、抗氧化的效果;

  3、富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些洋白菜;

  4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标;

  5、洋白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,这是一种维生素,对溃疡有着很好的辅助治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的食疗佳品;

  6、多吃洋白菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘;

  7、洋白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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