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圆白菜是不是洋白菜

  有时候上餐馆想吃圆白菜,但是菜单上只写着洋白菜,老是要问服务员,这两种是不是一样的,那么圆白菜是不是洋白菜呢?

  圆白菜其实就是洋白菜,只是称呼不同而已。圆白菜还有其他称呼,如包心菜、包菜高丽菜、结球甘蓝等。圆白菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一,所以我们常常会在餐馆、菜市场见到它们的身影。

  圆白菜这么受欢迎,那可以用它做什么菜呢?

  一、干煸圆白菜

  材料:400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,油适量。

  做法:

  1.圆白菜洗净,用手撕成小片。

  2.起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。

  3.锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。

  二、酸辣圆白菜

  材料:圆白菜,干辣椒,花椒,盐,白,芡粉汁,味精。

  做法:

  1.将圆白菜洗净,撕小块。

  2.大小干辣椒,花椒,备好。

  3.锅中倒入油,烧热。

  4.放下花椒,尖干红椒爆香,然后捞出炸好的花椒,尖辣椒。

  5.倒入圆白菜翻炒均匀,加盐,炒入味。

  6.倒入少许白醋,再翻炒。

  7.炒熟后,放少许糖,味精,少许圆辣椒,炒匀。

  8.将调好的芡粉汁,倒下去,见黏稠即可。
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