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洋白菜怎么做泡菜

  一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜洋白菜也不例外,那么洋白菜怎么做泡菜呢?

  用洋白菜做泡菜的方法

  材料:洋白菜(900g)、小洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

  做法:

  1、洋白菜去掉根部,切成片状;

  2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

  3、把盐水加入到切好的洋白菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

  4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

  5、腌好的洋白菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

  6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

  7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起拌匀;

  8、拌好后在室温下放半天再放入冰箱即可。
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