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鸡胸肉怎么做才嫩

  平时大家喜欢用鸡肉来做各式各样的菜,营养又美味。虽然鸡腿肉相对鸡胸肉更为鲜嫩,但是胸肉不用去骨,所以大多会选择鸡胸肉。不过鸡胸肉的肉质相对较老,做出来的口感不是特别好。那么,鸡胸肉怎么做才嫩呢?

  鸡胸肉怎么做才嫩的4个小方法:

  1、切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。

  2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

  3、市上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

  4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

  以上四个小技巧大家任选其一,就可做出嫩滑的鸡胸肉了。

  小贴士:

  中医认为鸡胸肉性平、温、味甘,入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以,大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦!
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