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鸡腿菇的营养价值

  鸡腿菇是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生的食用菌。因其形如鸡腿,味似丝而得名。鸡腿蘑幼时肉质细嫩,鲜美可口,色香味皆不亚于草菇。下介绍一些鸡腿菇的营养价值。

  营养成分:鸡腿菇含有蛋白质,脂肪,总糖,纤维,还含有钾,钠,钙,镁,磷等常量元素和铁,铜,锌,锰,钼,钴等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备,鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
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