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如何选购鱿鱼

  鱿鱼是生活在海洋中的软体动物,富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿有滋阴养胃、补虚润肤的功能。那么,如何选购鱿鱼呢?

  优质鱿鱼的体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。而劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。



  注:该文章来源于机构用户:吉林科技出版社
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