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西红柿牛腩怎么做

  西红柿牛腩是一道很好的待客菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩怎么做呢?有什么窍门?

  西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱胡萝卜,再加上西红柿里的番茄红素,还有美味滴牛腩肉,基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

  具体步骤:

  1、牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。

  2、准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻茴香 花椒 片。

  3、把洋和胡萝卜切成块。

  4、1个西红柿去皮切成块。

  5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

  6、把牛腩焯水。

  7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

  8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

  9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

  10、放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状。

  11、加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白,转小火焖至1小时。

  12、倒入炒锅加入精大火煮至5分钟。

  13、关火加入西红柿酱搅拌均匀。

  14、西红柿牛腩就做好了。
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