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如何选购白萝卜

  如何选购白萝卜?以根形圆整、表皮光滑为宜。一般说来,萝卜皮光滑的肉质更细。挑选时拿在手上掂掂分量,沉甸甸的则表明不是空心萝 卜。另外,如果萝卜皮色呈半透明的斑块, 不仅表明不新鲜,且有可能是严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,这种萝卜基本上失去了食用价值。买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜,这种白萝卜肉质较密实,烧出来成粉质软糯。



  注:该文章来源于机构用户:吉林科技出版社
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