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如何选购冬笋

  冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。那么,如何选购冬笋呢?

  选购冬笋的时候,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫黄气味,那么表明它可能硫黄熏过的。如果是新鲜的冬笋,它的壳包的很紧,适宜选购。



  注:该文章来源于机构用户:吉林科技出版社
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