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如何选购腊肉

  如何选购腊肉?优质腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色。肉身干爽结实,富有弹性,用手指压过后无明显凹痕。劣质腊肉的外观黯淡无光,肥肉呈黄色,有明显霉点。肉质松软无弹性,外表湿润黏手,有哈喇味或腐败氨臭的气味。



  注:该文章来源于机构用户:吉林科技出版社
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