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吃青菜有什么好处

  吃青菜有好处是什么?每个人都很喜欢青菜,但是生活中吃了这些有哪些好处呢?会对身体有哪些的帮助呢?因此下就来看一下吃青菜有好处是什么?

  青菜是最佳补钙健骨食品

  数据表示,100克全脂能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。

  同时,100克中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

  所以,一种食品能够同时供给大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉淀入骨骼当中。

  按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸取运用阻碍较小。只要有充足的阳光照耀,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。
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