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青菜的种类

  在我们的日常生活中青菜似乎有很多种类,可是具体的都有哪些还真不好分。下我们就大概了解一下青菜的种类。

  青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜,学名Brassica chinensis var chinensis。在一些地方,青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。青菜有:叶类,白菜圆白菜油菜等;果类,茄子黄瓜、大椒等;茎类,芹菜莴笋土豆等;根类,萝卜红薯山药等;花类,菜花黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实,都可以是青菜。
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