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西兰花怎么做好吃

西兰花是许多人喜欢的蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养特别丰富,老年人和小孩子多吃有好处。那么西兰花怎么做才能更好吃呢?

花椰菜(学名:Brassica oleracea L var botrytis L),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。

西兰花的做法注意事项:

为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。炒西兰花最好加一些肉,这样,味道更好,大家的食欲也会随之上升。
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