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炸鸡翅根怎么做

  鸡翅根非常美味,营养价值也比较高,可以做成多种口味的菜肴,其中炸鸡翅根是最好吃的,那么炸鸡翅根怎么做呢?

  炸翅根的做法

  一、香酥炸鸡翅根

  材料:鸡翅根、炸鸡粉、料酒、香、生抽、胡椒粉和水。

  做法:

  1.将鸡翅根扎些小孔,使其更入味。

  2.加入以上配料及调料拌均。

  3.拌均后的鸡翅根要腌制2小时以上。

  4.起油锅,将油加热,插入一根竹筷子,吱吱冒泡时,放入鸡翅,中小火炸至两金黄。

  5.炸的时候约8分钟左右,也可用一根筷子扎一下鸡翅,没有血水流出即可捞出,等全部炸完,开大火把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿,捞出,沥干油即可。

  二、香炸鸡翅根

  材料:鸡翅根6个,腌料60g,面粉鸡蛋面包糠、水各适量。

  做法:

  1.鸡翅根解冻,用刀子在上面一面刻上一刀,帮助入味,腌料60克加60克水调匀,倒入鸡翅根中,用袋子装起来,放冰箱冷藏腌一晚。

  2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好,各用一个小碗装起来。先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍,再放入鸡蛋液中裹一遍,最后放入面包糠中,沾满面包糠。

  3.油锅烧热,将鸡翅根放入,小火,慢慢炸至金黄即可,可以用筷子先叉开看看,要是骨头上面没有红色即熟。
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