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豆浆:解暑又降火

  夏天出汗多,能量消耗大,人们一般会出现不同程度的消瘦,一方要消暑,另一方面营养的补充也十分重要。但夏季营养流失太快,不容易吸收;而且进补容易上火,因此夏天进补要以均衡营养、降温去火为前提,不宜进食燥性补品。

  你可知道,小小一杯豆浆不但能达到进补的目的,同时还有消暑功效。 中医认为豆浆性平味甘,有生津润燥之效,泻胃火,治内热”、利水下气,制诸风热”。

  众所周知,绿豆有降暑功效。以黄豆和绿豆为原料做成的消暑二豆饮”,更具清热解暑、润喉止渴之效。同时富含蛋白质、维生素、矿物质等养分,经常饮用能均衡人体营养,调整内分泌,对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。

  下面再介绍一种豆浆百合莲子浆。 用料百合10克、莲子肉10克、银耳10克;黄豆25克、冰糖蜂蜜适量。 制法:提前将将黄豆浸泡充分约4小时。将百合干和莲子肉用温水浸泡至发软;将银耳用水发开,洗净摘成小朵;与百合、莲子、银耳清洗干净,一起放入豆浆机网罩内,杯体内注入适量清水,机器安装到位。启动机器,十几分钟后,红枣莲子豆浆就做好了。可根据个人喜好趁热往杯体内调入白糖或蜂蜜搅匀即成。
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