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牛肚怎么做

牛肚买回洗净,烧半锅水,以没住牛肚为宜,水开放入八角花椒和肉一起煮,加香料是为了去牛肉的腥味,买回的牛肚一般不太烂,所以要再加工,当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮,煮肉时间以将肉煮烂为止,可以用筷子扎肉,待能轻松扎透就可以关火了,捞出肉后沥水放凉,切成肚丝备用。

然后准备四川豆瓣丝、姜丝、发好的木耳,青\红椒丝,炒锅下油,油热后放豆瓣、葱丝、姜丝、炒香后,放木耳和青椒丝,再加些白糖,盐(少放,豆瓣有咸味)味精,然后倒入备好的肚丝,翻炒后出锅,喜欢吃特辣的可以在炒豆瓣时加入几个红尖椒,这种做法我觉的很好吃,你可以试试。
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