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花椒肉是哪里的菜系

花椒肉所属菜系是 闽菜

基本材料:带骨猪里脊肉400克、 净荸荠75克、番茄酱50克、咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克;

做法:将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上、橘汁等调料调成醉汁;将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。
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