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南瓜饼的制作方法

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判 南瓜饼
断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;


2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;


3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆。如此反复,将所有面皮和馅料用完;


4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻


5、平底锅中倒美味南瓜饼(15张)少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

注:用锅煮南瓜时不要加太多的水,其实最好是微波炉或者蒸熟,否则南瓜泥里水太多,加很多糯米粉都是糊糊的,无法成面团,导致失败;另外,南瓜泥和了糯米粉(不要加水)后要多加糖,不然没有甜味,就没那么好吃了。
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