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牛腩怎么做好吃

鸡腿菇牛腩

简介
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

记得有一次我在外面吃一份牛腩拉面,不知道是不是因为现在物价上涨得厉害的原因啊,
用餐人数:3-4人
食材
主料
250g牛腩
150g鸡腿
150g蒜菜
配料
适量油
适量生抽
适量白糖
适量料酒

制作步骤
1牛腩焯水备用
2蒜叶切段
3腿菇切段
4热锅冷油
5加入蒜叶头炒香
6加入鸡腿菇
7倒入牛腩一起炒均
8调入适量的生抽、白糖和料酒
9焖二十分钟左右
10出锅前再把蒜叶放进去
11拌均就可以啦
12一份美味的鸡腿菇烩牛肉就来啦
小贴士
蒜叶可以到最后再放,否则就煮得太烂了。


萝卜烧牛腩

简介
牛腩劲道十足,很有嚼劲,口感和味道比牛肉更好,萝卜益气养生,更主要的是这两道食材烧在一块滋味更佳芳香好吃,难怪是一道经久流传家喻户晓的名菜~
用餐人数:1-2人

食材
主料
450g牛腩
400g萝卜
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量八角
适量生姜

制作步骤
1将牛腩在紫砂锅或高压锅压到筷子能捅进去取出来备用
2将煮烂的牛腩切成3cm见方,哈,差不多就行了
3爆香花椒、辣椒干、生
4倒入切好的牛腩在爆香油锅内炒入味
5我是用紫砂锅煮烂牛腩的,将煮牛腩的汁保留
6倒入紫砂锅的牛腩汤汁,加入萝卜在锅内煮烧,加入适量料酒、糖、酱油、盐等调料,收汁差不多就可以起锅了~

小贴士
牛腩要先川烫,去血腥味,煮牛腩的汤汁不要倒掉,烧萝卜的时候备用~


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