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面粉

别名:

简介:面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异

面粉的做法大全

 更多面粉的做法

面粉的功效与作用

面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类

如何挑选面粉

在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。

面粉的制作技巧

蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等

面粉的适合体质

一般人群

面粉常跟这些搭配


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面粉的功效标签

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