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冬笋

别名:

简介:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

季节:

冬笋的做法大全

 更多冬笋的做法

冬笋的功效与作用

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠
2.利尿通便、解毒透疹
3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气
4.养肝明目

如何挑选冬笋

笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。
挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。
上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。

冬笋的制作技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

冬笋的保存方法


1-2天,新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。
或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。

冬笋的适合体质

平和质体质;
一般人群均可食用。

冬笋问题库

·冬笋怎么处理
·冬笋是什么
·冬笋怎么做好吃
·如何选购冬笋
·冬笋的营养价值

冬笋常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 冬笋+此食材 的做法)

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