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蛋糕

别名:

简介:蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕的做法大全

 更多蛋糕的做法

蛋糕的功效与作用

  蛋糕的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 347cal
  • 18.6g
  • 蛋白质
  • 8.6g
  • 脂肪
  • 5.1g
  • 纤维
  • 0.4g
  • 碳水化合物
  • 66.7g
  • 维生素A
  • 86mg
  • 维生素B1
  • 0.09mg
  • 维生素B2
  • 0.09mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 2.8mg
  • 烟酸
  • 0.8mg
  • 67.8mg
  • 39mg
  • 2.5mg
  • 胆固醇
  • 0mg

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕的制作技巧

1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

蛋糕常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 蛋糕+此食材 的做法)

蛋糕的功效标签

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