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乌鱼蛋

别名:针乌贼蛋、金乌贼蛋

简介:乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。

季节:春、夏

乌鱼蛋的功效与作用

  乌鱼蛋的营养成份
 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 66cal
  • 85.3g
  • 蛋白质
  • 14.1g
  • 脂肪
  • 1.1g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 0g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.01mg
  • 维生素B2
  • 0.04mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 10.54mg
  • 烟酸
  • 2mg
  • 126.8mg
  • 11mg
  • 0.3mg
  • 胆固醇
  • 243mg

乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。

乌鱼蛋的制作技巧

食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和汆汤。

乌鱼蛋问题库

·乌鱼蛋的营养价值

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乌鱼蛋的功效标签

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