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马铃薯丁

别名:阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔

简介:多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。可入药。

马铃薯丁的功效与作用

和胃健中解毒消肿,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效

如何挑选马铃薯丁

1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用;
2.土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法;
3.土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒;
4.土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害;
5.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

马铃薯丁的保存方法

干燥、通风和避风的地方储存。

马铃薯丁的食用禁忌

孕妇慎食以免增加妊娠风险。想减肥的人尤其应该吃。

马铃薯丁问题库

·洋芋的营养价值

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