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苋菜

别名:红苋菜、葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋、苋、人苋、红人苋、雁来红、老少年、十样锦、老来少、三色苋、青香苋、老来变、秋红

简介:菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

季节:春、夏

苋菜的做法大全

 更多苋菜的做法

苋菜的功效与作用

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

如何挑选苋菜

以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿,红苋菜则宜紫红色。注意,萎烂的苋菜则不宜选购。


苋菜的制作技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2.在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水;
3.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

苋菜的保存方法

1-3天

苋菜的食用禁忌

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

苋菜的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;脾胃虚寒者忌食。

苋菜问题库

·苋菜孕妇能吃吗
·苋菜怎么做
·苋菜的营养价值

苋菜常跟这些搭配


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苋菜的功效标签

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热门食材
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